Помимо уже указанной другими комментаторами функции переноса кислорода и углекислого газа, гемоглобин выполняет еще не менее важную функцию - он поддерживает буферную емкость крови, благодаря чему в нашем организме поддерживается постоянный pH. Буферная емкость гемоглобина составляет 75% всей буферной емкости крови (подробнее можно прочитать здесь).
Гемоглобин - сложный железосодержащий белок, содержится в красных кровяных тельцах (эритроциты), он обеспечивает весь организм кислородом. Недостаток гемоглобина вызывает головокружение, ломкость ногтей, анемию и т.д.