Почему активность фермента может зависеть от рн?

Екатерина Щепрова
  · 590
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
1 ответ
Интересы часто менялись, поэтому во многих областях знаний что-то знаю:)
Каждая молекулярная форма фермента каталитически активна в узком диапазоне рН среды, это происходит потому, что концентрация водородных ионов определяет состояние ионизации молекулы субстрата, а также активных группировок в активном центре ферментного белка, благодаря которому фермент обладает каталитическим действием. Также концентрация ионов... Читать далее
Комментировать ответ…