При окислении 100 грамм жира выделяется около 107 грам жидкости? Как? Может кто-нибудь подробно описать процесс, желательно с формулами

Алексей О.
  · 1,6 K
Неравнодушный человек, не терпящий несправедливости.

Этот процесс нет нужды описывать формулами. Состав жиров переменный, точных реакций окисления не напишешь. Воды образуется по массе больше исходного вещества, потому что с водородом, входящим в состав жирных кислот, в процессе окисления связывается кислород из атмосферы. Что увеличивает массу продуктов реакции. Из 107 грамм воды на долю кислорода приходится 95 грамм.

Комментировать ответ…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос