Единой схемы пользы для здоровья не существует как данности. Потому как само понятие здоровья - относительно. Все используемые для определения здоровья человека показатели - усредненные, но люди-то все разные. Поэтому: нет, не полезно, если у вас есть ряд отклонений в здоровье, которые усугубятся при переходе на подобную "диету". Особенно если переход будет неподготовленным, без глубокого изучения проблематики, например, как компенсировать те или иные микроэлементы. Подавляющее большинство современных людей итак питаются скудно и нерационально, такие решения без грамотного подхода могут сильно навредить.
Не полезно и не вредно. Есть целые страны и народы, практикующие вегетарианство, - например, индусы поколениями мяса не едят, и при этом не выродились и не перемерли; легко переходят на мясную пищу, если х не сдерживают религиозные запреты, и так же легко возвращаются к вегетарианству. Это - один из возможных образов жизни, и больше ничего.
Северные народы едят только мясо и рыбу, и тоже не вымерли))))
Да, полезно. Я более 20 лет вегетарианка, молочное и яйца ем (по совету бывших веганов). Когда перестала есть рыбу, стал падать гемоглобин, но не критично. Вегетарианство помогает улучшить здоровье, внешность и фигура тоже очень выигрывают. После 12 лет вегетарианства забеременела, родила, кормила грудью, при этом оставаясь вегетарианкой. Все нормально (но я ела рыбу).