Нулевое окончание может быть только у существительных мужского или женского рода. Если слово мужского рода, это 2 склонение, если женского - 3 склонение.
Если существительное имеет нулевое окончание, то оно уже не может быть первого склонения.
Если существительное с нулевым окончанием мужского или среднего рода, то оно относится ко второму склонению.
А если существительное с нулевым окончанием женского рода (оканчивается на мягкий знак), то оно относится к третьему склонению.