Как делают растворимый кофе?

Еда, напитки и кулинария+5
Cruz Virosa Liza
  · 36,1 K
Купрум 
2,8K
Всё про здоровье и качество жизни с научной точки зрения. Дружим с врачами и...

Растворимый кофе делают из экстракта сухого кофе. Для этого заваривают старые кофейные зерна, затем удаляют воду и получают сухой порошок. Растворимый кофе удобен, когда под рукой нет кофеварки.

Такой кофе может быть обработан до одного из трех состояний:

  • порошкообразный — мелко перемолотые кофейные зерна помещают в вакуум, где через них проходят капли горячего пара. Частички зерен мгновенно высушиваются и превращаются в порошок;
  • гранулированный — из готового порошка делают гранулы: его повторно увлажняют паром, и крупинки слипаются;
  • сублимированный — когда кофейные зерна перемалывают в пыль и замораживают вместе с водой, затем извлекают из них жидкость, в результате образуются сухие плитки кофе. Их повторно размалывают, превращая в крупинки большего размера по сравнению с порошком.

Подробнее о разнице между зерновым и растворимым кофе, о безопасной дозе кофеина можно прочитать в нашем материале.

А еще у нас на сайте много интересных материалов про здоровье и качество жизни.

Комментировать ответ…Комментировать…

Мы знаем, вы знаете

Кью — это социальная сеть Яндекса для знающих людей, готовых отвечать на важные и сложные вопросы