На самом деле не соблюдают, потому что очень много заповедей не касаются каждого еврея, многие связаны с храмом, который сейчас разрушен, с жертвоприношениями, некоторые заповеди касаются только священников... и т.д. Хофец Хаим составил список заповедей, которые возможно выполнить в нынешних условиях, их не больше 300. (shabat-shalom.info shabat-shalom.info)
Не евреи, а иудеи. Это во-первых. Еврей это этнос. А иудей это религия. Не люблю, когда путают. И далее, не все иудеи, а только самые отмороженные — хасиды. Это те самые с пейсами, бородами и шляпами. Для них соблюдение всех 613-ти заповедей это идея-фикс. Они не смотрят тв, не слушают музыку. Потому что это против заповедей.
Недавно лично видела, как двое таких товарищей в шляпах и с пейсами ловят покемонов. Это можно? :)
Евреи соблюдают не только сложные заповеди, но и веселые, например, отмечают праздники Симхат-Тора и Пурим, в которые принято веселиться, возможно это помогает соблюдать другие. Про это подробно рассказывала Каспина Мария на онлайн курсе 12/13 https://12-13.club/