Да как-как. Получают листки со сценариями, зубрят, репитируют, потом записывают. Если не могут записать с первого дубля, то у них из гонорара вычитают и снимают пока не получится
Читать, читать и ещё раз читать!
Читать школьные (и не только учебники), разные научные статьи в Интернете и даже художественную литературу. А ещё, если не ошибаюсь, есть сайт с большим количеством вопросов и ответами на них. Вот это тоже читать.