После заморозки и разморозки дайкон меняет вкус и консистенцию, поэтому его можно использоваться только в супы и второе.
Рекомендуется хранить дайкон так же, как картофель, свеклу и морковь - в прохладном, сухом и темном месте (подвал, закрытый балкон, погреб) в свежем виде, тогда его можно будет использовать и в салаты тоже.
В супы и вторые блюда, т.к. после заморозки и разморозки у него меняется консистенция и вкус.
Более правильным местом хранения дайкона является подвал, погреб, закрытый балкон, то есть сухое, прохладное место. Он хранится в свежем виде, сохраняя все свои свойства и может быть использован для приготовления любых блюд.