Как из пива убирают алкоголь?

Пиво
Анонимный вопрос
  · 3,6 K
ОтветитьУточнить
Увлекаюсь всем на свете: от моды до путешествий. Работаю помощником главного редактора...  · 29 авг 2019  · babmanya.com

Если вы говорите об удалении спирта уже после изготовления готового напитка, а не при его варении, то алкоголь можно выпарить. Наиболее современным методом считается диализ. Если выпаривание влияет на конечный вкус, то диализ практически не вредит вкусу напитка.

691
Комментировать ответ…Комментировать…
Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group  · 30 авг 2019  · baltika.ru
Есть два основных способа удаления алкоголя из пива для получения "безалкоголки". Первый из них - выпаривание спирта. Он испаряется при более низкой температуре, чем вода, так что если мы нагреем пиво, то можем легко избавиться от алкоголя. Однако вместе с алкоголем испарятся и другие вещества, создающие вкус и аромат, кроме того, нагревание пива... Читать далее
2,8 K
Комментировать ответ…Комментировать…

Добро пожаловать на Кью!

Кью — это сообщества, в которых делятся знаниями и узнают новое. Расскажите, в чем вы разбираетесь, чтобы мы смогли найти для вас самые интересные вопросы.

О чём вам хочется узнать?

Читайте ответы на самые горячие вопросы

О чём вам хочется спросить?

Получайте ответы знающих людей

Ищете единомышленников?

Приходите в наши сообщества