Являюсь веганом на протяжении последних 4,5 лет. Занимаюсь активным силовым спортом (американский футбол), по роду этой деятельности в году играю в среднем около 10 изнурительных матчей продолжительностью 3 часа + каждодневные тренировки в зале/на поле/беговые и тренировочные матчи, которые жгут неимоверное кол-во калорий и высасывают жизненные силы. Я не говорю уже про стрессовую деятельность с организацией мероприятий по 2му роду моей деятельности.
Вопрос питания очень сложный и важный, но как показывает практика, врачебные догмы и лапша из телепередач/реклам крепко сидит на ушах потребителей. Все жизненно важные элементы легко восполняемы, при условии ответственного подхода к делу. Того же железа в сушеных грибах, землянике, чернике, какао больше чем в крольчатине или свинине. Все зависит от человека. Железо, как и цианокобаламин (он же B12) имеет свойство накапливаться и долгое время держаться в организме. B12 может держаться в организме до 20 лет (годовая норма 0,001 грамм, а ежедневно всего 0,000003 грамма - комментарии тут излишни). Вам все таки не хватает B12? Не обязательно бежать за телячьей печенью, достаточно поесть морской капусты, головку репы, тофу или получите B12 из спортпита для веганов. В 21 веке с этим проблемы нет.
Все кроется в самом человеке. Если он просто говорит, что он вегетарианец и сидит на плюшках и булках, то, разумеется, у него со здоровьем будут проблемы. Если он разбирается в составе своей пищи и изучает этот процесс - все необходимые элементы будут в его копилке.
@ ИВАН ЖУКОВ
Иван, я не занимаюсь пропагандой, если это адресовано мне. Здесь был задан вопрос и в рамках своего опыта я дал ответ.
Более того, я не афиширую в своем кругу что кто ест, не бегаю с плакатами и ем в столовой с людьми, которые едят мясо. На вопрос "А чего ты не берешь котлету?", я отвечаю людям "Да просто не хочется что-то", а не "Гребаный мясоед, отвали от меня!" :)
to: OLEG SARUKHANOV
Выше я уже описывал в чем вижу опасность подобных высказываний и нет смысла повторяться. Вполне возможно, что Вы действительно в своем кругу никому ничего не навязываете, также возможно и здесь Вы просто поделились своим опытом... но как мне кажется дело вовсе не в Вас, а в тех кто может это прочитать и слепо начать использовать этот опыт с получением последствий для своего здоровья. Ведь идея выглядит, на первый взгляд, так красиво, прогрессивно и "человечно", что создается ощущение что "Вот ОНА, новая ступень эволюции человека!!" Хотя на деле это просто угробленный организм, ну или в лучшем случае проблемы со здоровьем. :)
Олег,а как поддерживаете суставы и связки?
А где мне инетересно брать деньги на все эти продукты? А?А?
Мария, вы о чём? Миндальное,кунжутное и так далее молоко? Ну так это для имеющих деньги) У меня столько денег нет, чтоб покупать такие продукты, но на вегетарианском образе жизни я стала тратить не больше, а меньше. Крупы, злаки, овощи, фрукты, молочная продукция, хлеб, иногда орехи (ибо часто уже дорого). Вот и вся разгадка. Те же самые продукты, что у вас, только минус мясо, минус рыба.
@ BYAK BYAKOSTNY
Существуют веганские аналоги глюкозамина и хондроитина. В 90% случаях данный препарат делает из частей тела разных животных (рыбы, акулы, раки - хрящи, кости и т.д.) Есть же веганские:
http://www.devanutrition.com/vegan-glucosamine.html
Достаточно пропивать 1-2 курса в год. Если вы не профессиональный спортсмен и молоды, вам такое пить особо нет необходимости. В крайнем случае для профилактики раз в пару лет.
Как это часто бывает на TheQuestion, лучшие комменты заминусованы в виду зашкаливающего содержания в них неприятной правды. Браво Ивану за ответы!
to: IVAN KUZMIN
Веганы, они ТАКИЕ!!! :)
Витамины и микроэлементы это одно. Ты мне расскажи, где ты аминокислоты возьмешь?
Тут еще такая тема, по последним исследованиям витамины и микроэлементы в виде таблеток и пилюль почти не усваиваются, только в пище. А в пище вегана уж больно много всего не хватает...
Ссылки будут?
Товарищи, ну не будьте ленивыми, погуглите на тему аминокислот для вегетарианцев. Все якобы исключительно мясные аминокислоты можно получать из растительных и молочных продуктов, они там тоже есть.
Какая типичная для вегана агрессивность!
Вывод на основе комментов выше: наличие/отсутствие мяса в рационе не влияет на интеллект, идиотов везде хватает
чет я так и не нагуглил про аминокислоты по вегански
RUSTY MANTANA, специально для вас - 8 незаменимых аминокислот в вегетарианской еде:
1) валин: зерновые, грибы, арахис, соя, молочные продукты;
2) изолейцин: миндаль, кешью, горох, нут, яйца, рожь, семечки;
3) лейцин: бурый рис, орехи, чечевица, семечки
4) лизин: молочные продукты, орехи, пшеница;
5) метионин: молоко, яйца, фасоль, бобы, чечевица, соя;
6) треонин: молоко, яйца, орехи, бобы;
7) триптофан: соя, бананы, финики, арахис, кунжут, молоко, йогурт, кедровые орешки;
8) фенилаланин: молоко, яйца, соя.
Для этого мне потребовалось ровно 5 минут.
все аминокислоты: яйца, молоко, рыба, мясо
Для этого мне не понадобилось вообще времени)
Судя по заминусованным комметариям секта сыроедов/веганов/эзотериков переехала на TQ :D
Вывод из этого всего:
Хочешь быть веганом? Много зарабатывай!
Тогда и сможешь позволить себе любые овощи/фрукты круглый год и дополнительно покупать недостающие вещества в аптеках, параллельно проходя всевозможные обследования и анализы, а так же постоянные наблюдения за своей биохимией.
Если кому интересно - сдавал кровь донором 3 дня назад, а трёх парней до этого развернули - не приняли. Биохимию не делал год, но Боткинской больнице очень понравилась моя кровь :-))
Скажите, а где добывать гемовое железо? Все необходимые виды, омежек, чтобы они не успевали распадаться, до того как попадут к тебе в рот или чтобы не съедать килограммы водорослей для достаточного покрытия необходимого уровня омега 3, 6?
Нам ещё химичка говорила, что всего 12 незаменимых(не синтезируемых организмом) аминокислот) из которых только 8-10 в достаточном количестве можно получить из растительной пищи. Без них организ попросту не сможет восстановливаться. А хавать таблетки это как-то не очень. Но если есть рыбу и/или яица, то рацион можно уже полноценный составить.
Моя мама не ест мясо 24 года, а последние лет пять — ещё и рыбу. У неё шестеро детей, и она выглядит как моя ровесница. Трое из шести детей также вегетарианцы (им 4 и 15 лет) и также не испытывают негативных последствий.
Ссылку на "доказано".
Вы ПОКА не встречали вегетарианца с плохим иммунитетом...