Как на слух отличить арабский от фарси?

Для арабского характерны гортанные звуки ( ʕ и ħ)
, которых нет в фарси (послушать можно по ссылкам: 

1) https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B2%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%84%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%84%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2

2) https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B9_%D1%84%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%84%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2

Также для арабского характерен артикль al и по правилам ставится он очень часто. Он не всегда произносится как al, но звук [л] встечается в арабской речи чаще.

В персидском чаще встречается больше гласных фонем,  а также звук [п]. В литературном и диалектном арабском данные фонемы встречаются реже.

За счет гортанных звуков, малого количества гласных арабский будет казаться более резким  и голоса будут гозатся более низкими.