Как научиться готовить?

Еда, напитки и кулинарияЕда
Соня Юнеева
  · 3,1 K
Повар-непрофессионал

Не бояться. Научиться готовить может каждый. Главный инструмент на кухне - нож. Первым делом, научитесь им пользоваться. Практикуйтесь как можно больше. Сначала строго следуйте рецептам. Двигайтесь от простого к сложному. Со временем вы начнете понимать, какие ингредиенты и в каком количестве лучше использовать для вашего блюда, при какой температуре готовить, как они взаимодействуют друг с другом и т. д. Хороший совет: понимать принципы приготовления, а не слепо следовать рецептам. Однако такое понимание приходит только с опытом. Из книжек и видео в интернете понимание не приходит. Не бойтесь того, что получится "невкусно". Ошибки на кухне неизбежны. Даже у именитых шефов бывают провальные блюда. Просто работайте над ошибками. Готовьте в хорошем настроении. Если желание научиться готовить действительно большое - запишитесь на кулинарные курсы. Кулинария - это тот случай, когда учиться лучше руками.

14 января 2016  · 1,2 K
Комментировать ответ…
Ещё 5 ответов
бездельник

начать с простых рецептов, перейти к любимым. не бояться экспериментировать. в процессе готовки сначала нюхать исходный продукт и то, что собираетесь добавить или добавлять по чуть-чуть, локально, пробовать и принимать решение добавить ли ещё. для сложных блюд читать не менее трёх рецептов, понимать принцип приготовления, а не слепо следовать указаниям.

Комментировать ответ…
Любой обучающий процесс состоит из двух направлений: теория и практика. Все мы знаем, что практика без теории слепа, а теория без практики мертва. Первым делом следует начать с теоретических азов, например: изучать свойства тех или иных продуктов, изучать различные техники приготовления. Для освоения практических основ есть смысл брать определённые... Читать далее
Комментировать ответ…
Научно-познавательный веб-ресурс, который поможет найти ответ на вопрос "Как научиться...  · nauchitsya.ru
Отвечает
Александр В.

Один из главных критериев, чтобы научиться готовить вкусно – готовить с удовольствием. Заходя на кухню, будьте в хорошем настроении, улыбайтесь в процессе приготовления пищи, готовьте с любовью, вкладывайте частичку своей души и не сомневайтесь, что такая еда получится самой вкусной. А дальше просто следуйте пошагово рецепту и у Вас обязательно все получится!

3 декабря 2020  · < 100
Комментировать ответ…
Могу рассказать про себя. 1) Я захотел научиться что-то приготовить,  не потому что надо, а в первую очередь для себя, чтобы вкусно покушать и угостить других.  2) Я выбираю то, что хочу приготовить. Например в ресторане мне понравилось как приготовлена свинина. Анализирую, что мне понравилось и как это могли приготовить. Дальше исследую рецепты... Читать далее
Комментировать ответ…
дизайнер, кулинар, закручиватель саморезов

Поддерживаю предыдущего оратора: главное - матчасть. Оперирование знаниями о сочетаемости ингредиентов, особенностями их термообработки и прочая-прочая - вот краеугольный камень кулинарии.

15 января 2016  · < 100
Комментировать ответ…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос