По простому - кожевник, еще иногда называют - кожевенник. То есть тот, кто работает с кожей. Раньше таких мастеров называли "скорняками" (скорняк). Можно еще сказать - ремесленник.
Скорняк - это мастер работающий со шкурами (мех). Шапки, шубы и т. п.