В общем смысле такую девушку можно назвать "фантазёрка".
Но если Вы хотите сделать ей комплимент, то можно похвалить её смекалку, сказать, что она очень находчивая и сообразительная.
Смотря о каком контексте идет речь. Самый простой вариант, конечно, - фантазерка, выдумщица. Однако, если говорить о девушке с излишней фантазией, которая доходит до лжи, то её могут запросто назвать и лгуньей, и врушкой. Если же фантазия девушки связана с поведением её парня, то её могут назвать чрезмерно ревнивой. Все зависит от ситуации.