Описывайте особые приметы: необычный цвет волос, татуировки, пирсинг, родимые пятна.
Если назначаете встречу, удобнее будет описать одежду (опять же, если есть что-то примечательное: "я буду в красном шарфе" - хорошо; "я буду в джинсах и футболке" - плохо). Если нет ничего примечательного ни во внешности, ни в одежде, можете сказать "я буду держать в руках х"(где х не телефон или планшет).
А ещё можно просто прислать фотографию.