К сожалению, Apple не предусматривает такую возможность.
Для русскоязычных пользователей действует только фраза "Привет Siri".
Если сменить язык Siri на английский, то фраза будет "Hey, Siri", она многим нравится больше - но придется общаться с Siri на английском.
Много полезностей для iPhone и Apple вообще можете найти в моем блоге.
Алису тоже нельзя. Просто позор какой-то
Изменение голосовой команды для вызова Сира на мобильных устройствах компании Apple не предусмотрено.
Хотя по сути видимых технических проблем в этом нет.