Как понять мужчину, что он просто использует и ты ему не нужна, но сказать он не может.?

Смотрите на его поступки, а не на слова, в первую очередь. Как он с вами обращается, готов ли помочь с какими-либо бытовыми вопросами или приходит только ради того, чтобы любовью с вами заняться.