В шитье иголкой нет правильных или неправильных стежков. Все зависит от того, какую цель вы преследуете.
Если нужно просто скрепить две детали вместе - хорошо использовать сметочный шов или обметочный.
Если требуется что-то подшить, чтобы этого было не видно, поможет "потайной" или "через край".
Пастельный или стежок "за иглу" поможет в случае, если нужен красивый шов с лицевой стороны, а изнанка не важна.