Нужно взять фольгу, положить на нее нарезанную тонкими пластинками морковь, сверху кольца репчатого лука, поверх них куриную грудку (предварительно ее надо посолить и поперчить). По бокам от курицы положить нарезанный перец, горошек и чеснок. Завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут, пока фольга не вздуется. Подробнее смотрите здесь: http://povar.ru/recipes/kurica_zapechennaya_v_folge_s_ovoshami-34270.html