Слово "пирог" состоит из двух слогов: пи-рог. Ударный второй слог. Разберем его по звукам:
[п'] - согласный, мягкий, глухой, парный
[и] - гласный, безударный
[р] - согласный, твердый, звонкий, непарный
[о] - гласный, ударный
[к] - согласный, твердый, глухой, парный
Итого в слове 5 букв и 5 звуков.