Сначала нужно найти список подходящих университетов или колледжей, посмотреть их требования - соответствуете ли вы им или нет. Если соответствуете, нужно подать заявку на обучение - например, мотивационное письмо, указать свой предыдущий средний балл и так далее. Если вы пройдете отбор, необходимо решать визовый вопрос - иногда слишком "старым" студентам (30 лет и старше) отказывают в учебной визе, особенно когда у них есть дети - цели такого переезда весьма сомнительны для визовых офицеров.
Самому сложно поступить за границу. К тому же, вы потратите на это много времени. Мне кажется, легче обратиться в компанию, которая поможет подобрать вуз, собрать документы и поступить. Я уже давно рассматриваю на сайте https://study-and-travel.net/universities/poland вузы в Польше и стараюсь выучить польский.
В первую очередь, необходимо знать язык той страны, в которой вы собираетесь учиться. Во-вторую, необходимо решить материальный вопрос, взвесить свои силы, сможете ли вы оплачивать обучение и проживание. Или сможете ли совмещать обучение и работу? Затем изучить визовые законы той страны, где хотите учиться...