Холодную водяную баню сделать совсем просто. Вашу емкость, которую необходимо остудить, поместить в бОльшую по размеру емкость, наполнив ту водой с кусочками льда. Единственное, следите, чтобы холодная вода из водяной бани не попала в то, что вы остужаете.