Для этого нужно установить курсор на нужную страницу. Перейти в раздел меню Разметка страницы. В группе Параметры страницы нужно нажать на маленькую стрелку в правом нижнем углу. Откроется окно с настройками. В нем необходимо поменять ориентацию на альбомную и установить параметр применить до конца документа. Затем нужно перейти на следующую страницу и повторить процедуру, но заменив ориентацию на книжную.