Взять один сырой белок и неполный стакан сахарной пудры, белок взбить вилкой и постепенно вводить пудру. Не обязательно добавить всю - смотрите по консистенции! Часто хватает и половины стакана. Именно пудра даст гладкость глазури.
В конце взбивания влейте 1 ч.л. лимонного сока - тогда глазурь заблестит!
Глазурь наносят только на горячий кулич!