Из 100 г муки, 100 г сливочного масла, 2 яиц и половины чайной ложки соли замесить тесто следующим образом: к маслу добавить соль и взбить масло с солью до бела, добавить яйца и снова взбить, просеять муку ( можно добавить молотый черный перец, щепотку) и замесить тесто, которое сразу выкладывают смоченной в воде ложкой в кипящий бульон или суп.