В окошке с письмом выбираете "Параметры" - "Задержка доставки".
Ставите галочку "Не доставлять до" и указываете дату и время, когда должно быть отправлено письмо
При написании Сообщения нужно в группе меню Параметры нажать на стрелку в правом нижнем углу. Откроется окно с параметрами сообщения. В нем нужно поставить галочку в поле Не доставлять до и указать нужную дату и время. Далее можно закрывать окно с настройкой и отправлять письмо. Оно уйдет адресату в назначенное время, а до этого будет висеть в папке Исходящие.