Очень просто вы можете зайти на сайт Шаолиня и написать им на почту. shaolin.org.cn.
Поскольку не все умею писать и разговаривать на китайском только поэтому не всем получается начать тренироваться в Шаолине. А со временем и вовсе становится ясно что вы хотели не в Шаолинь, а хотели научиться Шаолиньским техникам, что не одно и тоже.
Подать прошение и пройти сложный экзамен, показать свой уровень. Но для начала просто получите ну хотябы 2 дан по каратэ, ТКД или станьте мастером спорта по вин-чун. Это так, чтобы быть на уровне новичка там.