Самый распространенный способ: стерилизация в большой кастрюле. Когда салат уже в банках, накройте неплотно крышками и поместите в кастрюлю с кипящей водой (вода не должна доходить до краев банок). "варите" на маленьком огне около 10-15 минут, затем достаньте банки и закройте плотно крышки.
Так же можно стерилизовать банки в духовке на 100-120 градусов.