Здравствуйте. Чтобы отключить функцию выключения экрана через определенный промежуток времени, нужно зайти в "Настройки" - "Экран и яркость" - "Автоотключение экрана" - здесь выставляете нужное вам время.
Уважаемый Nerkan YT, если в установленной на аппарате прошивке нет пункта Никогда в разделе "Спящий режим", то никак, к сожалению.
Или как на чистом Андрюхе, на Самсе, к примеру, где еть функция Смарт-экран, которая обеспечивает постоянную работу экрана, пока пользователь смотрит на него.