Для этого Вам необходимо зайти в галерею с фото, выбрать необходимое фото и пройти в настройки. В настройках должен быть пункт "Использовать фото как" или "Установить фото на", в этом пункте выбираете "На контакт" и затем проходите в телефонную книгу, где выбираете нужный контакт.
Еще можно зайти в телефонную книгу, выбрать нужный номер и зайти в настройки. Там выбираете "Изменить" или "Редактировать" и добавляете фото из галереи.
А что делать если у меня на телефоне нет этого и заходя в редактирования высвечиватся только номер имя и емаил?