У Интерпола есть список вакансий, в каждой вакансии подробно расписано какие требования предъявляются к соискателям, где будет проходить служба, на какой срок контракт и в чём заключается работа. Подробно посмотреть можно вот тут https://interpol.recruitmentplatform.com/Q22FK026203F3VBQBV7V4V4EW/EN//index.php?JobAdlg=EN