Принимая во внимание тот факт, что большинстве современных компьютерных систем тип даты и времени представляет собой вещественное число, в котором целая часть есть кол-во суток, прошедших с некоторого нулевого момента, а дробная есть отношение кол-ва секунд, прошедших от последней полуночи, к длине суток, то чтобы «сегодняшняя дата была вчерашней АВТОМАТИЧЕСКИ», достаточно написать в ячейке =СЕГОДНЯ()-1