Здравствуйте, выставляется задний фон картинкой не в html а в стилях css, которые вы может прописать так же и в html но валидаторы по коду это принемают за ошибку.
Так вот, картинка на задний фон задаётся командой в CSS файле
background: URL(images/background.jpg);
И к этой команде очень много настроек по расширению, дублированию, расположению и уменьшению заднего фона и т.п.
Это простыми словами...