Считаем, что ячейки располагаются в диапазоне A1:A10.
посчитать сумму строк:
=СУММ(A1:A10) кол-во заполненных:
=СЧЁТЗ(A1:A10) сумму строк разделить на кол-во заполненных:
=СУММ(A1:A10)/СЧЁТЗ(A1:A10) Лучше просто посчитать среднее значение:
=СРЗНАЧ(A1:A10)