Никак. Вступать в коммуникацию с человеком, цель которого тебя спровоцировать глупо. Да и вообще, люди оскорбляются по собственному выбору. Представьте вам высказывают, жуткое, грязное ругательство на незнакомом языке, как вы отреагируете? Да никак. А если на знакомом - вы сами запускаете эмоцию обиды и возмущения. И это происходит со всеми жизненными ситуациями, человек рождает эмоции внутри себя путём трактовки события по своим оценочным шаблонам, а не получает готовыми извне.
А почему меня должны волновать или как-либо задевать высказывания, тем более негативные, незнакомого мне человека, с которым я вижусь, вероятно, первый и последний раз в жизни. Если ему хочется плеваться оскорблениями, это, разумеется, его право, но я тут не при чем. Даже не обращу внимания.
В зависимости от настроения или проигнорирую, или отвечу что-то вроде «Боюсь, я еще не дорос до ведения дискуссии на таком уровне». Против лома нет приема.
Я бы исправил эту фразу: "Боюсь, я еще не упал до такого уровня что бы вести с вами дискуссии на таком уровне".
Самоуважение подсказывает мне что на такое оскорбление это субъект должен получить по щам без промедления!
Здравомыслие говорит о том что нужно вступить в диалог и урегулировать эмоцию на высказывание,
Наверное самое лучшее это извиниться за неудобство и не опускаться до примитивно го уровня...
Жизнь в любом случае не прощает скверных дел..
Разумеется это обидно, когда пожилая женщина в очереди в Перекрёстке называет тебя "чуркой" или "хачом", но приходится контролировать себя..