Истинное понимание не выразить словами. Слова есть способ указать на предмет / процесс, но они не могут раскрыть всю суть познаваемого.
Например, когда мы говорим слово "кошка", мы можем представить четвероногое домашнее мурлыкающее животное с шерстью и усами. Но это не дает нам понимание, что значит быть кошкой.
Поэтому люди, достигшее понимания, не говорят об этом, потому что слова как и любая абстракция дает ограниченное восприятие и сразу ставит говорящего в языковые рамки. Человек же, считающий, что может словами раскрыть тайные знания, на самом деле ими не владеет
Вопрос в том, как мы будем определять знание и какое знание нас интересует. Лао Цзы, по все видимости, говорит о том знании, про которое Л. Витгенштейн писал гораздо позднее, но почти то же самое: "О чем невозможно говорить, о том следует молчать".