Используйте формулу:
=НОМНЕДЕЛИ(A1;21)
А1 - ячейка с датой. 21 - тип расчета номера недели (обычно у нас в стране используют этот).
Если у вас Excel 2013 или более новый, то можете использовать формулу:
=НОМНЕДЕЛИ.ISO(A1)
Она возвращает номер недели, рассчитанный по стандарту ISO