К сожалению никак.
Катсцены можно только пропустить или же смотреть их от начала до конца, если игрок этого захочет.
Вообще, советую вам полностью смотреть катсцены, они очень интересные и в некоторых случаях забавные. Пропуская их, вы можете не понять суть сюжета игры или пропустить интересные диалоги между персонажами.
Писс!
Попробуй свернуть игру клавишами Alt+Tab, а потом развернуть. По идее должно встать на паузу. По крайней мере, у меня всегда срабатывало. Если вопрос о телефонной версии - тогда не знаю.
Если пропустил какую-то кат-сцену, то можешь глянуть её на Ютубе. Там чуваки делают нарезки.
Много каналов с нарезками, возможно есть моды на паузу, но не факт, сам не искал...