У куриного бульона достаточно маленькая энергетическая ценность. Составляет она 15 ккал на 100 грамм. Она может варьироваться в зависимости от того, из какой части готовится бульон и что добавляется в него. Например, бульон из грудки получается более легкий и нежирный. А если же использовать ножки, субпродукты, то он будет более наваристый, значит жирнее.