Какая стоимость одного подписчика считается нормальной при таргетированной рекламе в ВК (городской паблик)?

От города зависит. В Москве и Санкт-Петербурге одна цена, в городах миллионниках другая, в небольших городах третья.
Стоимость в 5 рублей считается очень хорошей, но далеко не всегда её можно достичь.
Стоимость в 10 рублей - это плюс минус средняя цена по рынку (общетематические и городские сообщества).
С помощью таргета также можно стимулировать виральный охват. Чем выше виральный охват, тем больше будет к Вам поступать бесплатных подписчиков.

У меня магазинчик и ресторанчик за городом, кругом только коттеджные поселки вновь отстроенные или старые деревни. Конкурентов мало (но есть, в соседних деревнях), но и расстояния большие. Подписчик в 2022 году - 200-250 р.