Какие продукты могут максимально эффективно заменить мясо и рыбу в рационе человека в плане потребления белка?

Question

Фитбар.ру · Accepted Answer

Мясо и рыба, конечно, содержат большую долю белка, и заменить их будет непросто, но все же можно.

Назову продукты с высоким содержанием белка:
- соя и все соевые продукты (тофу, соевое мясо и т.д.);
- бобовые — фасоль, горох, чечевица;
- творог — любимый продукт спортсменов, полезен для ЖКТ, содержит хорошо усваиваемый белок;
- крупы — помимо сложных углеводов содержат и белок, особенно полезны будут гречка, пшеница, овес, рис;
- орехи (арахис, фундук, грецкий орех, фисташки) — содержат бело...

EatOut - бесплатное бронирование столиков · Answer

Список продуктов, богатых белком, исключая мясо и рыбу: яйца, белые грибы (особенно молодые), бобовые (чечевица, нут, фасоль), орехи (миндаль, кешью), семена льна, шпинат, брокколи, цветная капуста, киноа, булгур, гречка, молочные продукты.

Важно помнить, что суточный рацион должен состоять на 30% из белков. Однако растительный белок отличается от животного. Растительные белки не содержат тот набор аминокислот, который есть в животных белках. Поэтому тем, кто отказался от мясной пищи и даже...

Катерина Катина · Answer

Источниками белка являются яйца, кисломолочные продукты, гречка, бобовые, соя. Витамин В12, который содержится в мясе, можно получать из морской капусты, а орехи являются хорошим источником жиров.

Olga Radzikh · Answer

Много белка содержит разных видов фасоль, нут, чечевица. Если есть доступ к магазину с китайской едой, то там можно купить тофу и высушенный глютен. Может прозвучать экзотично, но в китайской кухне это обычная вещь.
Ну а еще можно время от времени покупать "мясо" из сои.
Орехи тоже содержат много белка. Каши из цельного зерна являются прекрасным источником белка, так же как и макароны или мучные продукты (oпять-таки, из цельного зерна). Во всех остальных продуктах растительного происхождения ...

Ярослав Лунев · Answer

Полностью заменить животный белок растительным сложно, но можно. Виной всему не полный аминокислотный состав растительного белка, однако, если мы возьмем конкретный продукт и, зная, какой аминокислоты там не хватает, просто будем принимать ее отдельно, такое вполне удобоваримо.
Помимо всего вышесказанного, приведу конкретный пример. Соевый белок не содержит достаточного количество лейцина, однако по остальным параметрам он хорош. Одно время были слухи о повышении уровня эстрогена у мужчин, о...