Добрый день! Нравятся с индейкой. В первую очередь нужен свежий фарш, к нему добавляется репчатый лук, соль, перец. На 500 г фарша нужно примерно 200 г лука. Для теста нужна качественная просеянная пшеничная мука (рекомендуем от Мелькомбината №3), горячая вода, яйцо, соль и немного растительного масла. На 500 г муки нужен стакан воды (250 мл). Сделать маленькие изящные пельмени (те самые, которые по 10 штук в ложку помещаются) можно, если очень тонко раскатать тесто (1 мм) и вырезать кружки с помощью очень узкого стакана (или рюмки, или пробочки от бутылки, или кольца), или порезать мелкими квадратами на глаз. Лепить, конечно, руками. Работа долгая, но она того стоит!