Объем получится около 20 литров, но емкость для брожения необходима не менее 23-25 литров, так как в процессе будет образовываться пена и углекислый газ. Сахаристость сусла будет около 25%, хлебопекарные дрожжи не справятся с таким высоким содержанием сахара. Вам необходимо использовать спиртовые турбодрожжи