На грибной ферме покупаю редкий в природе (занесён в Красную Книгу!) гриб ежовик гребенчатый. Иногда по дороге домой съедаю прямо в свежем виде… Запахом и вкусом он похож на нежного омара или креветок – вообще деликатес!!!
Сохранить этот яркий вкус и аромат можно обжаривая гриб на подсолнечном негорючем (рафинированном и дезодорированном) масле с небольшим количеством лука (тот препятствует реакции с воздухом). Нравится так же суп с с плавленым сыром (я использую "сырок с зеленью для супа" от фабрики "Карат") – без выпендрежа…
Гриб, кстати, делает то, что считалось ещё недавно невозможным: СПОСОБСТВУЕТ ФОРМИРОВАНИЮ НОВЫХ НЕРВНЫХ КЛЕТОК – которые, говорили, "не восстанавливаются"! А вот поди ж ты…