В зависимости от места уставновки памятника.
А именно, в центральной части России и на севере лучше всего устанавливать гранитные памятники, так как они обладают более лучшими характеристиками - не заростают мхом и плесенью и не требуют ухода, в отличии от мраморных.
Нужно понимать простой принцип, на черном граните делают гравировку портретов, а на мраморе только врезку из черного гранита что приводит к удорожанию изделия до цены памятника из черного гранита. Поэтому даже не говоря о низких эксплуатационных характеристиках мрамора, гранит просто выгоднее.
https://granit142.turbo.site/
Для нашей широты, конечно, гранитный, причем темных оттенков. Гранит обладает гораздо меньшей гидроскопичностью (способностью впитывать влагу, и, соответственно, грязь) и в разы большей прочностью, что делает его обработку намного сложнее, чем у мрамора, но при этом и срок службы гранита в разы больше, чем у мрамора.
Кто бывал на Херсонесе? Сколько лет белым мраморным колоннам? Если не вандалы, то пару тысячелетий у вас в запасе, что бы не было стыдно при реинкарнациях.