Какой пигмент придает клеткам кожицы лука розовый цвет?

Елена Ф.
  · 1,1 K
Препод-IT-шник.

В луковой шелухе находится пигмент кверцетин, он придает оранжевую окраску.

А красный оттенок придают антоцианы.

Оба пигмента относятся к группе флавоноидов.

Комментировать ответ…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Ещё 1 ответ
Имею естественно научное образование, в юношестве прикипел к литературе, сейчас...

Окраску растениям придают пластиды, в данном случае это хромопласты - окращенные пластиды, цвет связан с содержанием каротиноидов, которые и придают некоторым сортам лука розовый или красноватый цвет.

Комментировать ответ…
Присоединяйтесь к экспертному сообществу!

Яндекс.Кью — это сервис экспертных ответов на вопросы. Мы объединяем людей, которые хотят делиться знаниями, помогать друг другу и менять мир к лучшему.

Вы тоже можете стать экспертом!

Узнать больше