Словари, о которых вы говорите, называются словообразовательными словарями. Первой попыткой создания такого словаря,но в немного модифицированном виде в сторону лексикологии, можно считать В.И. Даля.
Самым известным и авторитетным на настоящее время считается "Словообразовательный словарь русского языка" А.Н. Тихонова.