Слепое следование рецепту нельзя назвать искусством. Как было сказано: "Мы не можем оценить красоту музыки, лишь ее точность". Но, в редких случаях, когда приготовление еды представляет из себя не просто повторение определенных шагов; когда это больше спонтанно, нежели осознанно; когда приготовленное Вами ни столько предназначено чтобы тот, кто ест что-то сказал, нежели САМО в себе готово что-то сказать - это искусство. Понимаю, для переваривания возможно непросто, но кто сказал что истинное искусство - для обывателя?
Конечно! Искусный кулинар - на вес золота, как и хороший художник или музыкант. Моя бабушка всегда говорила, что женщина сама становится искусством, когда занимается кулинарией!
Отвечу словами итальянского шеф повара Гвальтера Марчези -Кухня-это наука, и только в руках повара , она првращается в искусство !
Повар это творец, человек с утонченным вкусом и безграничны воображением, и плод его стараний, ни что иное , как искусство !
С учетом как готовят в России - это позор...