Для ловли на спиннинг хорошие перчатки кожанные комбинированные https://vantrading.ru/perchatki-kozhanye-kombinirovannye. Они так же хорошо предохраняют и от умеренного холода, когда на щуку осенью ходишь.
Зависит от сезона, конечно. Нужно выбрать подходящий фасон, например, без пальцев, с факультативной "варежкой" - чтобы если совсем холодно, можно было согреть руки. Из материалов советую неопрен - он не дает рукам замерзнуть в мокром состоянии.